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【 お支払いについて 】
お支払いは現金の他、クレジットカード(VISA、
セゾン、JCB、Master、DC、日本信販、ミリオン、
アメックス、ダイナース)をご利用いただけます。
【 キャンセル料について 】
5〜2日前30%、1日前50%、当日キャンセル100%、連絡なしの不泊100%

チェックイン 14:00 / チェックアウト10:00 2021年4月1日より、チェックインが15:00〜に変更となります

客室 : 特別室3室、準特別室2室、和洋室3室、和室19室
風呂 : 露天風呂1ケ所、露天風呂付き大浴場2ケ所、貸切風呂2ケ所
館内施設 : フロント、ラウンジ〈じょんのび〉、売店、食事処〈松之山郷〉〈おやっこ〉
ちとせ文庫、喫煙所、卓球場、カラオケルーム〈案山子〉、宴会場〈松籟〉

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松之山に残る文化と季節の地元食材を活かし、里山の味わいを伝える料理をご用意します。懐かしさ、身体への優しさにこだわった、当館ならではの料理をお楽しみください。

棚田の米と季節の具材「棚田鍋」

十日町の棚田で採れた「棚田米」を使った「棚田鍋」は、松之山エリアの新名物です。米の甘さを引き出したトロトロふわふわの鍋に、新潟の銘柄豚「妻有ポーク」を熟成させた「越乃紅(こしのくれない)」や新潟地鶏などの地元食材を入れて、季節毎の味付けでご用意いたします。

地元の味を集めたオリジナル前菜「温故知新」

あんぼ/大根菜などで作ったあんを米粉の皮で包んで焼いた伝統食。
醗酵豆腐/地元豆腐をオリジナル味噌「まんまの味」にからめて熟成させた醗酵食品。
湯治豚/魚沼の銘柄豚「妻有ポーク」を味付けし、温泉の熱で調理。
菜々煮/野菜を野菜の汁で煮た料理。野菜そのものの味を主役にしました。

ヘルシーな郷土料理

ちとせ伝統の味付けで調理する「鯉こく」や「煮物」をご用意します。清水で泳がせた鯉は泥臭さが抜け、鯉が苦手な方にも「美味しい」とご好評いただいております。

新潟自慢の食材

「十日町松之山」エリアには、肉や野菜をはじめ、郷土の味を伝える美味しい新潟の食材がございます。
新潟自慢の食材を詳しく見る >

別注料理のご案内

「にいがた和牛」に「にいがた地鶏」、「妻有ポーク」に「湯治豚」など、地元食材をご堪能いただける「別注料理」をご用意しております。
別注料理のご案内を見る >

酒どころ新潟の酒

豊富な雪解け水、美味しいお米、寒さがもたらす清らかな空気。酒どころ「新潟」に訪れたら味わいたいこの土地ならではの酒。「ひなの宿 ちとせ」では、おすすめの地酒を各種取り揃えております。地元食材の料理と合わせてご堪能ください。
酒どころ新潟の酒を見る >

日本酒 呑みくらべ

米どころ、酒どころ、雪どころ—、厳選した新潟の日本酒たちを「呑みくらべセット」にてご堪能ください。
呑みくらべセットをご紹介 >

妻有ビール 松之山温泉塩キャラメルエール(期間限定)

200万年前の化石海水と言われる松之山温泉由来の山塩を使い、 ミネラル感たっぷりの大人の切れ味に仕上がりました。 キャラメルは実際に含まれていないですが、香ばしいビター感が癖になります。
一口グラス(130ml)420円/グラス(260ml)770円

岩の原ワイン〈深雪花〉

「日本のワインぶどうの父」と呼ばれる岩の原葡萄園創業者「川上善兵衛」が開設した、新潟が誇るワイナリー「岩の原葡萄園」のワインを取り揃えております。
赤・白・ロゼ グラス 620円/ボトル3,260円

岩の原葡萄園ぶどう100%プレミアムワイン

ローズ・シオター ボトル4,590円
品のいい飲み口が特徴の白ワイン
レッド・ミルレンニューム辛口 ボトル4,590円
雪国を象徴する凛とした辛口の味わい
マスカット・ベーリーA ボトル6,120円
善兵衛の想いが形になった岩の原葡萄園の中心的ワイン
ヘリテイジ ボトル9,680円
ワイン造りの歴史と品性を受け継ぐ孤高の赤ワイン

オズボーン フィノ キンタ シェリー

なぜ松之山でスペインのシェリー酒? 温泉街の上部に鎮座する「ブラックシンボル」をご覧になりましたか。「大地の芸術祭」において、スペインとの交流の架け橋として 10メートルを超える巨大な黒牛が2018年7月に建てられました。 まさにこの黒い牡牛こそが「Toro de Osborne」といわれる スペインで知らぬ人はいないワイナリー「オズボーン社」のトレードマークなのです。
グラス(60ml) 400円/ ボトル(720ml) 3,800円

ブルゴーニュワイン

5,800円~25,800円のフランス東部ブルゴーニュ産のワインも取り揃えております。「ひなの宿ちとせ」の宿主は幼少期からアルペンスキーを楽しみ、現在でもワールドカップスキー運営の視察やスノーリゾートの研修でフランス・アルプスを幾度となく訪れ、ブルゴーニュワインが大好きになりました。実際に生産者(ドメーヌ)も訪れる中でその気持ちが増幅した宿主こだわりのセレクトをぜひお楽しみください。

お子様料理

ご家族一緒に旅を楽しんでいただけますよう、ご年齢に応じた「お子様料理」もご用意いたします。
※写真はイメージです。時期により内容に変更がございます。アレルギーや苦手なものがございましたらご予約時にお申し付けくださいませ。

松之山の朝ごはん
松之山には「身土不二(その土地のものをその土地の旬に食することが身体には良い)」という考え方が根付いています。そして、松之山を訪れた方たちにも「この土地で、この土地の旬のものを食べて欲しい!」という思いで、地域の食文化を朝ご飯にも活かしております。現代風に洗練させた松之山の郷土料理を、松之山産の美味しい棚田米と一緒にお楽しみください。
[にいがた朝ごはん | 公式サイト]